Η στροφή CNC είναι μια διαδικασία παραγωγής που χρησιμοποιεί εργαλεία κοπής ελεγχόμενα από υπολογιστή- για να διαμορφώσει περιστρεφόμενα τεμάχια εργασίας. Η στροφή CNC χρησιμοποιείται για την παραγωγή στρογγυλών ανταλλακτικών υψηλής-ακρίβειας, υψηλής-αξιοπιστίας και υψηλής-ποιότητας. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τη διαχείριση μετάλλων και πλαστικών στην αυτοκινητοβιομηχανία, την ιατρική και την αεροδιαστημική βιομηχανία.
Κατά τη διάρκεια της στροφής, εάν το εργαλείο κοπής περιστρέφεται προς την ίδια κατεύθυνση με το τεμάχιο εργασίας με αντίστοιχο λόγο ταχύτητας (η ταχύτητα του εργαλείου είναι γενικά πολλές φορές η ταχύτητα του τεμαχίου εργασίας), η σχετική τροχιά κίνησης μεταξύ του εργαλείου και του τεμαχίου εργασίας μπορεί να αλλάξει, δημιουργώντας τεμάχια με πολυγωνικές διατομές (τρίγωνα, τετράγωνα, ρόμβους, κ.λπ.). Εάν, κατά τη διαμήκη τροφοδοσία του κοπτικού εργαλείου, προστίθεται μια περιοδική ακτινική παλινδρομική κίνηση στο στήριγμα του εργαλείου σε σχέση με το τεμάχιο εργασίας για κάθε περιστροφή, μπορούν να κατεργαστούν έκκεντρα ή άλλες επιφάνειες μη κυκλικής διατομής-. Στους τόρνους κοπής γραναζιών, μια παρόμοια αρχή λειτουργίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μηχανική κατεργασία της πλευρικής όψης ορισμένων εργαλείων κοπής πολλαπλών-δοντιών (όπως φρέζες φόρμας και εστίες γραναζιών), μια διαδικασία που ονομάζεται "πλαγιοκόπηση".
